CREMA PASTICCERA

INGREDIENTI 700 ML LATTE 300 ML PANNA 285 GR ZUCCHERO 8 TUORLI ( UOVA GRANDI) 50 GR AMIDO DI MAIS 50 GR AMIDO DI RISO Far bollire il latte con la panna e, nel frattempo, in un pentolino a parte con il fondo alto, miscelare bene i tuorli con lo zucchero e gli amidi. Versare il composto liquido nel pentolino e continuare a miscelare a fuoco basso, mescolando sempre con una frusta fino a che la crema non si  sia addensata. Questa quantità basta per una torta da 25cm di diametro con tre strati di farcitura!