CHIFFON CAKE

INGREDIENTI 280 GR FARINA 300 GR ZUCCHERO 6 UOVA XL PIU’ DUE ALBUMI 195 ML ACQUA 120 GR OLIO DI SEMI DI MAIS 1 BUSTINA DI LIEVITO 1 BUSTINA DI CREMOR TARTARO SALE AROMI A PIACERE   PROCEDIMENTO MISCELARE PRIMA LA FARINA, LO ZUCCHERO E IL LIEVITO, FARE UN BUCO AL CENTRO E METTERE I TUORLI, L’OLIO, L’ACQUA ED EVENTUALI AROMI ED AMALGAMARE. MONTARE A PARTE GLI ALBUMI A NEVE FERMISSIMA CON IL CREMOR TARTARO. MISCELARE I DUE COMPOSTI CON QUESTA DOSE SI PUO’ FARE UNA BASE DIAMETRO 25 ALTA PIU’ DI 10 CM . METTERE SU UNA TEGLIA NON IMBURRATA ED INFORNARE A 160° PER UN ORA E 10 MINUTI E SUCCESSIVAMENTE A 175 ° PER ALTRI 15 MIN CIRCA. FORNO STATICO MI RACCOMANDO. UNA VOLTA COTTA FARE RAFFREDDARE A TESTA IN GIU’ APPOGGIANDO I BORDI DELLA TEGLIA SU DUE BICCHIERI !