CREMA PASTICCERA

INGREDIENTI
700 ML LATTE
300 ML PANNA
285 GR ZUCCHERO
8 TUORLI ( UOVA GRANDI)
50 GR AMIDO DI MAIS
50 GR AMIDO DI RISO

Far bollire il latte con la panna e, nel frattempo, in un pentolino a parte con il fondo alto, miscelare bene i tuorli con lo zucchero e gli amidi.
Versare il composto liquido nel pentolino e continuare a miscelare a fuoco basso, mescolando sempre con una frusta fino a che la crema non si  sia addensata.
Questa quantità basta per una torta da 25cm di diametro con tre strati di farcitura!

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